장을 보고 돌아오면 가장 먼저 냉장고 문을 엽니다.
우유를 넣고, 채소를 정리한 뒤 마지막으로 계란을 냉장고에 넣는 일이 어느새 익숙한 일상이 됐습니다.
저도 오랫동안 아무 생각 없이 냉장고 문 선반에 계란을 넣었습니다. 꺼내기 편했고, 계란을 보관하는 칸도 따로 있으니 가장 알맞은 자리라고 생각했습니다.
그러던 어느 날, 계란을 꺼내려고 냉장고 문을 열었는데 문이 움직일 때마다 계란도 함께 흔들리는 모습이 눈에 들어왔습니다.
'계속 이렇게 보관해도 괜찮을까?'
평소에는 한 번도 의심해 본 적 없는 일이었습니다.
그 일을 계기로 계란 보관 방법을 조금 바꿔봤고, 예상보다 작은 차이가 냉장고를 사용하는 습관까지 바꿔주었습니다.
계란은 특별한 용기보다 어디에, 어떻게 보관하느냐가 더 중요했습니다.
계란은 냉장고 안쪽이 더 편안한 자리였습니다
계란을 냉장고 문 선반에 보관하는 집이 많습니다.
꺼내기 쉽고 계란 칸도 마련되어 있어 자연스럽게 그곳을 사용하게 됩니다.
하지만 냉장고 문은 하루에도 여러 번 열고 닫습니다.
그 과정에서 다른 공간보다 온도 변화가 생기기 쉽습니다.
반면 냉장고 안쪽 선반은 상대적으로 일정한 온도를 유지하기 쉬운 공간입니다.
저도 계란을 안쪽 선반으로 옮긴 뒤에는 조금 불편할 줄 알았습니다.
그런데 며칠 지나고 보니 오히려 냉장고를 열어두는 시간이 줄었습니다.
필요한 재료를 미리 생각하고 문을 열게 되면서 냉장고 정리도 한결 수월해졌습니다.
계란은 씻어서 넣는 것이 더 깨끗한 줄 알았습니다
마트에서 사 온 계란을 보면 껍데기에 작은 이물질이 묻어 있는 경우가 있습니다.
예전에는 보기 좋게 보관하려고 물로 한 번 씻어 넣은 적도 있었습니다.
하지만 계란은 보관할 때보다 사용할 때 필요한 만큼만 씻는 편이 관리하기 좋습니다.
미리 씻으면 표면에 물기가 남을 수 있고, 보관 과정에서 오히려 신경 써야 할 부분이 늘어날 수도 있습니다.
지금은 요리하기 직전에 필요한 개수만 꺼내 간단히 씻습니다.
이렇게 바꾸고 나니 계란을 다루는 과정도 훨씬 단순해졌습니다.
뾰족한 부분을 아래로 두는 이유도 있었습니다
계란을 보면 한쪽은 뾰족하고, 다른 한쪽은 조금 둥글게 생겼습니다.
평소에는 방향을 신경 쓰지 않았지만, 보관법을 찾아보면서 이유를 알게 됐습니다.
일반적으로는 뾰족한 부분이 아래를 향하도록 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 되는 방법으로 알려져 있습니다.
그래서 지금은 계란을 정리할 때 방향도 함께 맞춰두고 있습니다.
시간이 더 걸리는 일도 아니고, 계란을 꺼낼 때도 한눈에 정리되어 보여 오히려 사용하기 편했습니다.
먼저 산 계란부터 사용하는 습관이 음식 낭비를 줄였습니다
계란은 거의 매주 장을 보면서 새로 구입하는 식재료입니다.
그래서 냉장고 안을 잘 살펴보지 않으면 기존에 있던 계란 위에 새 계란을 그대로 올려두는 경우가 생깁니다.
저도 예전에는 아무 생각 없이 새로 산 계란을 앞쪽에 놓았습니다.
그러다 보니 오래전에 구입한 계란이 뒤쪽에 남아 있는 경우가 종종 있었고, 뒤늦게 발견해 사용을 망설인 적도 있었습니다.
지금은 계란을 정리할 때 아주 간단한 원칙 하나를 지킵니다.
먼저 구입한 계란은 앞쪽에, 새로 구입한 계란은 뒤쪽에 놓는 것입니다.
마트 진열 방식과 비슷한 '먼저 들어온 것을 먼저 사용하는(FIFO)' 방법인데, 특별한 도구가 없어도 바로 실천할 수 있습니다.
이 작은 습관 하나만으로도 냉장고 속 식재료를 훨씬 효율적으로 관리할 수 있었고, 음식물 쓰레기도 자연스럽게 줄었습니다.
계란을 오래 보관하려면 이런 실수는 피하는 것이 좋습니다
계란은 냉장고에 넣기만 하면 된다고 생각하기 쉽지만, 무심코 하는 행동이 보관 상태에 영향을 줄 수 있습니다.
다음과 같은 습관은 한 번쯤 점검해 보는 것이 좋습니다.
✔ 냉장고 문 선반에만 계속 보관하기
✔ 구입 날짜를 확인하지 않고 새 계란과 섞어 두기
✔ 사용할 계란을 미리 많이 꺼내 실온에 오래 두기
✔ 여러 용기로 자주 옮겨 담기
✔ 사용하기 전에 모두 씻어서 보관하기
조금만 신경 써도 계란을 더 편하게 관리할 수 있고, 필요한 순간에도 안심하고 사용할 수 있습니다.
많이 궁금해하는 이야기
계란은 냉장고 문 선반에 보관하면 안 되나요?
보관이 불가능한 것은 아닙니다.
다만 냉장고 문은 여닫는 횟수가 많아 다른 공간보다 온도 변화가 생기기 쉽습니다.
가능하다면 냉장고 안쪽 선반처럼 비교적 온도가 일정한 곳에 보관하는 편이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
계란은 원래 포장 용기에 보관하는 것이 좋을까요?
네.
원래 포장 용기를 사용하면 구입 날짜를 확인하기 쉽고 다른 식재료와 직접 닿는 것을 줄일 수 있습니다.
별도의 보관 용기로 옮기기보다 원래 포장 상태 그대로 안쪽 선반에 두는 방법도 관리하기 편합니다.
유통기한이 가까워지면 바로 버려야 하나요?
유통기한은 제품이 적절한 조건에서 판매될 수 있는 기간을 의미합니다.
실제 섭취 가능 여부는 보관 상태와 제품 상태 등에 따라 달라질 수 있으므로, 날짜만으로 판단하기보다는 제품의 상태를 함께 확인하는 것이 좋습니다.
의심스러운 경우에는 섭취하지 않는 것이 가장 안전합니다.
마무리
계란은 너무 익숙한 식재료라 보관 방법을 깊게 생각하지 않는 경우가 많습니다.
저 역시 냉장고 문 선반이 가장 편하다는 이유만으로 오랫동안 같은 자리에 보관했습니다.
하지만 보관 위치를 조금 바꾸고, 먼저 산 계란부터 사용하는 습관을 들인 뒤에는 냉장고를 정리하는 방식도 함께 달라졌습니다.
살림은 특별한 비법보다 매일 반복하는 작은 선택에서 차이가 생기는 것 같습니다.
오늘 냉장고를 열게 된다면 계란이 어디에 놓여 있는지 한 번만 살펴보세요.
몇 초의 확인이 식재료를 더 효율적으로 관리하는 첫걸음이 될 수 있습니다.
함께 보면 좋은 글
0 댓글